10.30.2012

HOME MADE RECIPE - Beef Bourguignon

Probably one of my favorite dishes: Beef Bourguignon.
Easy recipe, you just need : onions, carrots, ounces salt pork, mushroom, red wine, 1 bay leaf, beef and some flour and herbs of provence.
Need 3 hours of low heat cooking.

Probablement un de mes plats préférés: le Boeuf Bourguignon
Voici une recette assez simple : vous avez juste besoin : d'oignons, carottes, lardons, champignons, vin rouge, une feuille de laurier, des herbes de provence, des pièces de boeuf et un peu de farine. 
Nécessite 3 heures de cuisson à feu doux.


Step with over medium heat
Étapes avec cuisson à feu vif
In a large sauté pan, cook your oninons
Dans un fait-tout, à feu vif, faites revenir vos oignons.
Add ounces salt pork
Ajoutez ensuite les lardons
Add and sear beef
Ajoutez la viande de boeuf et la faire revenir
Add some flour on beef and mix it
Ajoutez un peu de farine sur la viande et remuez

Step with over low heat
Étapes avec cuisson à feu doux
Add your carrots, mushroom, bay leaf and herbs of provence
Ajoutez vos carottes, champignons, feuille de laurier et herbes de provences
Add red wine
Ajoutez du vin rouge
After 3 hours cooking you can serve it with potatoes or mash potatoes
Après 3 heures de cuisson à feu doux vous pouvez  le servir avec des pommes de terres ou purée de pommes de terre

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10.18.2012

GAUTHIER SOHO - French cuisine

Tuesday, I went to GAUTHIER Soho restaurant with my Mum to celebrate my new life in London. It's a very nice restaurant with excellent food and an impressive, excellent wine list.
I had the Menu "GOÛT DU JOUR D’AUTOMNE" with 8 Delicious courses which offer wonderful flavours to your taste buds.
I apologize my pictures are not great and I don't have all courses... The subdued atmosphere wasn't an advantage and also I was rather impatient to taste dishes.
But if you want to have a better overview of the menu, don't hesitate and book your table at GAUTHIER Soho you won't be disappointed.

Mardi, je suis allée au restaurant GAUTHIER Soho avec ma mère pour célébrer ma nouvelle vie à Londres.C'est un restaurant très agréable avec des plats délicieux et une carte des vins à la fois impressionnante et excellente.J'ai dégusté le Menu "GOÛT DU JOUR D’AUTOMNE"  composé de 8 délicieux plats aux saveurs variées.
Excusez moi, mes photos ne sont pas très bonnes et je n'ai pas pris tous les plats...L'ambiance tamisée n'a pas été à mon avantage et il faut dire que j'étais impatiente de goûter les plats.
Si vous voulez un meilleur aperçu du menu, n'hésitez pas et réservez votre table à GAUTHIER Soho vous ne serez pas déçu. 
As an South West of France girl, I really appreciate this Menu starter: Pan Fried Duck Foie Gras, Chervil Caramel, Apple & Sultana, Verjus Reduction.
En tant que fille orginaire du Sud-Ouest de la France, ce menu m'a séduit dès l'entrée grâce à son Foie gras poêlé accompagné de pomme et de sa réduction de Verjus. 
Yuzu
Crustacean-Caviar-Miso Curd Smoked Broth
I am not a huge fan of Crustacean but this course was probably my favorite, and a good surprise for my taste buds not used to eat many crustacean at the same time. 
Je ne suis pas une trés grande fan de crustacés, mais je dois avouer que ce plat a été mon favori de la soirée et une très belle surprise pour mes papilles qui ne sont pas habituées généralement à manger autant de crustacés. 
White truffle Risotto
I never had white truffle before, but that night it was a revelation....It was good  for sense of smell and taste. 
Je n'ai jamais goûté de truffle blanche, cela a été comme une révélation... C'était aussi bon en terme de goût qu'en terme d'odorat.
Loin of Highland Venison
Celeriac Purée & Scottish Girolle
Williams Pear, Caramelised Pumpkin & Pepper Jus
Louis XV
Dark Chocolate & Praline
If you are a huge fan of cholocate like my Mum, this cake is made for you.
Si vous êtes une aussi grande fan de cholocat que ma mère, ce gateau est fait pour vous.  
Soft Black Figs
Fig & Yoghurt Cream Salted Shortbread
I opted for a lighter dessert, after 7 courses I though it was the best idea an I wasn't disappointed, figs and yoghurt crean was excellent.
J'ai opté pour un dessert un peu plus léger, après 7 plats j'ai pensé que c'était une meilleure idée que le gateau au chocolat et je n'ai pas été déçue. 
Les figues et la crème de yaourt étaient excellentes. 

GAUTHIER SOHO
21 Romilly Street  
London W1D 5AF
Twitter : @GauthierSoho
Gauthier Soho on UrbanspoonSquare Meal
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10.07.2012

THE DARTMOUTH ARMS - Sunday roast

Today I had a lovely Sunday Roast with my friend at The Dartmouth Arms. I used to go to this pub for the last few years and had an amazing big whole chicken roast. I have to admit I was a little disappointed to just see a breast chicken in my plate today. But fortunately the chicken was delicious, and tender and crunchy vegetables.
You can see their Sunday menu HERE

Aujourd'hui j'ai mangé un délicieux Sunday Roast avec mon amie au pub The Dartmouth Arms. J'avais pour habitude d'y manger un poulet grillé entier le dimanche depuis 2ans. Je dois admettre que j'ai été déçue quand j'ai vu aujourd'hui arriver mon assiette avec uniquement un blanc de poulet. Heureusement le poulet était délicieux et les légumes fondants et croustillants.
Chicken Roast 

The Dartmouth Arms
35 York Rise
DartmouthPark
London NW5 1SP
Twitter : @dartmoutharms
Dartmouth Arms on UrbanspoonSquare Meal

After the roast we went walking in Hampstead Heath and stop at The Brew House to have our  desserts.  
Après notre déjeuner, nous sommes allées nous promener à Hampstead Heath et nous nous sommes arrétées au restaurant The Brew House pour prendre un dessert.
Carrot cake
Granola Crumble
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10.04.2012

MIEN TAY SHOREDITCH - Vietnamese food

I went  with my colleagues to Mien Tay in Shoreditch.It is a nice restaurant with very friendly staff.Main dishes were very good, especially the Stir fried rice noodles seafood according to my Spanish friend Bianca who was closed to the culinary orgasm !!The taste of the starters didn't match the quality of their presentation. 
You can see their menu HERE

Je suis allée avec mes collègues au Mien Tay à Shoreditch.C'est un restaurant très sympathique comme son équipe.Les plats principaux sont trés bons, trés goûtus, les saveurs des entrées ne sont pas à la hauteur de leur présentation.
Fresh roll with prawn
Sesame prawn on toast
Rice noodle soup with sliced beef
Stir fried rice noodles with mixed meat and prawns
Cripsy noodles with chicken
It was quiet an interesting choice for myself, as I never had cripsy noodle before!
C'était un choix assez intéressant pour ma part puisque je n'avais jamais testé des noodles croustillantes.
Spicy Rice Vermicelli Soup with Beef
Stir fried rice noodles seafood
This dish for me will be the BIANCA! 
Ce plat s'appellera pour moi désormais le BIANCA! 

Only deception about this restaurant it's the fact you have many choice for drinks, alcohol but no CIDER!
L'unique déception a été qu'il n'y a pas de cidre sur leur carte de vins, bières et alcools forts.
Mien Tay on UrbanspoonSquare Meal


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10.02.2012

THE OLD CROWN PUBLIC HOUSE - Tasty burgers

Last night I went to The Old Crown Public House to taste burgers and chicken wings.
The Chef shared his love of cooking by the originality of these recipes with contrasting aromas and flavors. My favourite recipes  were The O.C Burger and the WTF !! (alcoholic milkshake)
To sum up, it was a real  feast for the eyes and taste buds 

La nuit dernière je suis allée au pub The Old Crown Public House pour tester des hamburgers, ailes de poulet, cidres, bières et milkshake
Le Chef a su faire partager son amour pour la cuisine grâce à des recettes originales avec des arômes et saveurs contrastées.
Mes recettes préférées de la soirée sont The O.C Burger et le WTF (un milshake alcoolisé)
Pour résumer, ce fut un régal tant pour les yeux que pour les papilles.

The O.C. Burger 

Devon Long Horn 8oz beef patty, smoked onion jam, 3 cheese sauce (emmental, Monterey Jack, lyburn gold), hot pickle, lettuce, tomato & house made 1000 island dressing
Definitely my favorite burger of the night. I love the mix of smoked onion jam with beef.
Certainement mon favori de la soirée. J'ai adoré l'harmonie parfaite de la confiture d'ognion fumé avec le boeuf.


Courgette fries


BBQ Onion Rings 

The Camilla Burger

Free Range chicken breast fillet, sweet tomato relish, smoked gubeen cheese, crispy onions, lettuce & tarragon mayo


The Original @burger_breakout beef burger
Wings: Pesto, BBQ, Spicy, Honey Mustard, Guiness
10 different sauce quiet interesting and tasty. Small disappointed about all this recipes : wings were not enough cripsy for me.
10 sauces différentes trés intéréssantes et savoureuses. Petite déception cependant : les ailes de poulet n'étaient pas assez croustillantes à mon goût.

The Bambi Bought it 
Venison patty, tunworth, beetroot pickle, chocolate & quince BBQ sauce
I didn't like the name of this burger... Remind me my chilhood watching  my Bambi VHS. But I have to admit when I tried it, I really love the taste. I think it will be perfect with a old Madiran glass.
Je n'ai pas vraiment aimé le nom de ce burger, car il me rapelle mon enfance à regarder Bambi en VHS. Mais je dois admettre que j'ai apprécié le goût et je pense qu'il sera parfait accompagné d'un bon vieux Madiran.
Wings: Smokey, Tarragon & Mustard, Sweet &Sour, Lea &Perrins, Thai Green Curry
The Swine Time
Rare breed pork patty, 24hr cooked pulled pork, doddington cheese & apple and jalapeno mayo
Chips with smoked horseradish salt
The I Don't need your Bull Burger
A burger for vegetarians that looks, tastes and feels like a beef burger, made to a supersecret recipe, containing no synthetic meat substitutes this give the burger back to veggies, comes with lettuce, tomato, berkswell cheese and veggie burger sauce.
Such an intriguing but surprising Burger. I managed to discover 40 % its composition.... Will have to eat more of them to discover the remaining 60 %.
Un burger assez intriguant mais surprenant en terme de goût. J'ai réussi à découvrir 40% de sa composition....il faudra que j'en mange d'autres pour découvrir les 60% restants. 
Longhorn Steak : 35 day dry aged Devon Longhorn sirloin 
WTF 
Alcoholic milkshake with tequila, cayenne pepper and coffee ice cream. 
The beginning is a very light taste but the prickly touch come later. My papillae manage to appreciate twice.
Un trés léger goût au départ pour ensuite finir sur une touche piquante que mes papilles ont apprécié à deux reprises


Old Crown on UrbanspoonSquare Meal
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WELCOME


Obviously this blog is just about food !
In my articles I will try to give my French foodie expertise about restaurants, pubs, recipes I found in London. 
And sometimes about restaurants from my lovely Home town : Toulouse in South West of France !

Comme vous pouvez en juger, ce blog concerne uniquement la gastronomie.
Dans mes articles, je m'efforcerai de vous donner mon expertise de fin gourmet français à propos de restaurants, pubs, recettes que j'ai trouvés à Londres.
Peut être que parfois je ferai un léger détour du côté de ma ville natale Toulouse pour vous faire découvrir mes restaurants ou plats préférés. 
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